Estofado de carne ( de Fefa)

El Hierro. Tenerife. Canarias

Es una receta sencilla que se puede hacer en 45 minutos, una vez cortados todos lo ingredientes, se le echa un vaso de vino blanco, puedes probar con tinto, queda muy bueno también, junto con un vaso de aceite de oliva.


Luego viertes todas las verduras, los dientes de ajo, cebolla, tomates y pimiento rojo, también le puedes añadir zanahoria, eso sí, todo muy picadito, una hoja de laurel, tomillo, sal al gusto.

Echamos la carne picada, tamaño de 3 cm aproximadamente. Cocinamos  a fuego fuerte, probamos de sal, rectificamos. Dejamos cocinar 45 minutos a fuego bajo.

Al final, doramos una papas fritas, en cuadadritos, y las colocamos encima de la carne y servimos.