Gastrotendencias."Tendy"

"Según Qualityfry".

Las tendencias hosteleras 2018-2019.

El sector requiere cambios importante, que se darán en los próximos años, según Qualityfry, tendencias dentro del sector.

• Cuidado de la salud en los nuevos hábitos alimenticios.
• Eficiencia energética en la maquinaria hostelera.
• Digitalización de los negocios.
• Unificación del espacio gastronómico.
• El acercamiento personal del cocinero a la sala.
• Un restaurante, un equipo.
• Sostenibilidad. 
• Ahorro, autosufiencia y temporalidad en los platos, con ausencia de químicos.

En definitiva, rentabiliza el talento gastronómico y la creatividad desde el punto del vista económico.

Tienes que buscar tu diferenciación, tu sello, para tener tu cliente objetivo.

https://www.infohostelero.com/2018/03/tendencias-hosteleras-y-gastronomicas-2018/