Canarios en la Gastronomía

El Gofio, ingrediente importante en nuestra gastronomía.

Hacemos mención de un restaurante que cobra importancia: El Gofio.

El chef  Safe Cruz realiza una gran labor en

Madrid para dar a conocer los productos
gastronómicos y los caldos canarios.

En su restaurante, El Gofio, ofrece tres menús diferenciados:

1. Express
2. El Gofio
3. Canariedad

El menú mas solicitado, El Gofio, que no deja indiferente al comensal, nos encontramos con platos tradicionales con toques de perfección:

• Pan artesano con humo a la brasa
• Mantequilla de cabra canaria
• Aceitunas gordales con mojo
• Caldo de pulpo con fideos tostados
• Salpicón de pulpo cremoso
• Trío de snacks: 

1. Trucha de conejo en salmorejo y caldo de hierbas.
2. Tosta de almogrote auténtico
3. Sandwich de queso asado artesano, carajacas y azafranillo.

https://diariodeavisos.elespanol.com/2018/01/restaurante-gofio-una-vuelta-tuerca-la-gastronomia-canaria/