Asociación de cocineros Mojo Picón
Una gran labor que aveces no se recompensa
"La gastronomía une, debe ser el hilo conductor que enlace todos los sectores".
Canarias no es sólo papas arrugadas y mojo picón, según Santiago, "es el buque insignia para que nos conozcan", tenemos unos productos distintos de los demás por nuestra esencia volcánica.
Soy de la opinión que a los platos hay que darle mucho amor para que la persona que los pruebe se lleve algo de ti. Un buen producto es
fundamental a la hora de la elaboración, sin embargo, hay que poner todos los sentidos cuando fabricas algo con tus manos que otra persona se llevará a la boca para percibir esos 5 sentidos.
http://www.laprovincia.es/gran-canaria/2018/01/19/gastronomia-canaria-turismo/1019420.html
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